Nos recettes de brioches mousseline pour un petit déjeuner gourmand

Name: Nos recettes de brioches mousseline pour un petit déjeuner gourmand
Total time: 30 min
Cuisine: brioche mousseline

Dans la famille des brioches, entre la brioche Nanterre, la brioche parisienne ou encore la tressée de Metz, on a de quoi se régaler le matin au petit déjeuner. Mais c'est la brioche mousseline, dont la recette n'est pourtant pas si récente, qui rencontre ces derniers temps de plus en plus de succès notamment grâce à Philippe Conticini qui a proposé sa propre recette.

On dit d'elle que sa mie est filante, aérée et incroyablement légère. Assez longue dans ses temps de repos et plutôt riche en beurre, rien n'arrête les gourmands quand il s'agit de se régaler ! Testez vite vous aussi cette fameuse brioche qui séduit tant petits et grands.

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Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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